Bolinho de Mandioca Recheado Com Carne Moída

Pense numa dica deliciosa, de dar água na boca, é essa que nós trouxemos para você. Estamos falando do maravilhoso bolinho de mandioca que tem como recheio carne moída. Faça e comprove porque se trata de uma verdadeira delícia e temos certeza que você e seus familiares vão amar. 

Ingredientes:

• 1kg de mandioca descascada e picada
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola ralada
• 2 folhas de louro
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pimentão amarelo sem sementes picado
• 1kg de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

 Modo de preparo:

Primeiramente, cozinhe a mandioca com o leite na panela de pressão por 25 minutos, após a panela começar a chiar. Agora retire do fogo, libere a pressão e abra a panela. Com a mandioca ainda aquecida, esprema ela e despeje em um recipiente. Adicione a manteiga, as gemas e o sal e misture bem. Despeje a farinha devagar e mexa até que sinta a massa soltar das suas mãos. Na medida em que for necessário, adicione mais farinha até chegar nesse resultado.

Agora pegue uma panela e coloque o óleo para aquecer, em seguida coloque o alho, a cebola e o louro e deixe fritar. Acrescente o tomate, o pimentão e continue fritando. Adicione a carne e mexa bem até secar. Finalize temperando com sal, pimenta e a salsa.

Agora é só pegar a massa e ir modelando as bolinhas e recheando com carne. Enrole vá fritando em óleo bem quente, até que fiquem douradinhos. Escorra em papel toalha.

Prontinho!!!

É só servir à vontade.

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