Lagarto na panela de pressão

Aprenda a fazer esta ótima opção para um almoço delicioso ou jantar. Esta receita de lagarto na panela fica muito saborosa e irresistível, que só o cheirinho é de dar água na boca. Surpreenda seus amigos e familiares com uma refeição daquelas que ficam na memória. Temos certeza que todos vão amar.

Venha conferir!!!

INGREDIENTES:

-1,5 k. de lagarto, tirar todas as gordurinhas (isso é importante!)
-1 e ½ colher de sobremesa de tempero caseiro
-3 dentes de alho amassados
-½ copo de vinho tinto
-½ xícara de bacon picado
-2 colheres de sopa de shoyo ou molho inglês
-pimenta do reino à gosto
-1 cebola picada
-1 pimentão pequeno picado
-2 colheres de alho poró picado
-uma pitada de alecrim, louro e tomilho (ou a erva de sua preferência, ao seu gosto dessa combinação.)
-1 copo de água.

MODO DE PREPARO:

Primeiramente você tem que temperar a carne com todos os ingredientes citados e deixar na salmoura de um dia para o outro.

Logo após, no dia seguinte, pegue uma panela de pressão e nela coloque ½ xícara de óleo e leve ao fogo médio. Quando estiver bem quente, despeje comente a carne, sem a salmoura, e o bacon picado para refogar, misturando por 5 minutos. Isso fará com que a carne sele e preserve seu suco natural.

Assim que perceber que está começando a ficar douradinha, adicione a salmoura onde a carne ficou em repouso e mexa bem por mais 5 minutos. Em seguida, adicione água até cobrir e tampe a panela. Quando pegar pressão, conte a partir daí meia hora.

Após este período, desligue o fogo e após a pressão sair, abra a panela, coloque mais um pouco de água e vá repetindo esses passos até a carne ficar bem macia, começando a desfiar. Aguarde a água secar para a carne ficar bem corada.

Para finalizar, transfira a carne pronta para um refratário, e na borra da panela, coloque um pouco de água com 1 colher de farinha de trigo, faça um caldo escuro e despeje sobre a carne.

Prontinho!!!

É só servir à vontade.

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