Massa básica para salgados assados: Esfirras, enroladinhos, e vários outros!

Agora você vai aprender a fazer uma massa que é sensacional para o preparo de diversos salgados. Essa massa é simplesmente maravilhosa e uma ótima dica para você que quer fazer salgados para agradar a família, amigos, ou até mesmo se deseja adquirir uma renda extra. Logo abaixo estão as orientações, então siga tudo direitinho e se surpreenda com o resultado. Temos certeza que fará o maior sucesso.

Venha conferir!!!

Ingredientes:

  • 400ml de água morna
  • 10g de fermento seco para pão
  • 100ml de óleo
  • 40g de açúcar
  • 10g de sal
  • 800g de farinha de trigo

Sugestão de recheio:

  • 01 quilo de carne moída
  • 01 cebola média picadinha
  • 01 tomate médio picadinho
  • temperos a gosto (sal e especiarias)
  • Suco de 01 limão
  • Azeite

Modo de preparo:

Primeiramente, pegue uma tigela grande e nela coloque a água morna juntamente com o fermento e misture para diluir bem. Em seguida, adicione o óleo, açúcar e sal e misture novamente.

Agora comece a adicionar a farinha de trigo, devagar e misturando sempre, até notar que a massa está desgrudando da tigela. Amasse bem utilizando as mãos, cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe em repouso por 15 minutos para que a massa cresça.

Agora é hora de preparar o recheio.

Para esta receita eu fiz um recheio de carne moída:

Pegue outra tigela grande, despeje a carne moída e adicione o tomate, a cebola, azeite e os temperos de sua preferência (eu utilizei sal, pimenta do reino e suco de 01 limão). Misture tudo e em seguida, pegue esse recheio e passe numa peneira, apertando bem para tirar todo excesso de líquido para evitar que as esfirras se abram quando estiverem assando.

Dica: Caso a massa não dobre de volume em 15 minutos, deixe-a em repouso por 1 hora.

Aperte a massa novamente para que saia todo ar de dentro dela e comece a modelar as bolinhas de modo que fiquem do mesmo tamanho.

Essa é a base para você preparar o seus salgados.

Se você desejar fazer esfirras fechadas, siga as orientações a seguir:

Abra as bolinhas de massa em formato de círculo;

Coloque uma colher de recheio dentro dela, no meio;

Inicie o fechamento juntando duas pontas de massa ao centro;

Finalize fechando no formato de um triângulo.

Dica: Pincele com gema batida a superfície de cada esfirra para dar aquele aspecto brilhante e corado.

Por fim, coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos ou até perceber que estão douradinhas.

Prontinho!!!

Agora é só servir à vontade.

 

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