Bolo de coco e doce de leite: uma delícia

Se você, assim como nós, ama Bolo, vai se apaixonar pela dica de hoje. Trouxemos para você uma receita maravilhosa de Bolo de Coco e Doce de leite que vai te dar água na boca. Ideal para servir como sobremesa ou com aquele cafezinho da tarde para aquela visita especial, essa receita é simplesmente sensacional. Logo abaixo estão as instruções para você seguir e colocar em prática. Então mãos à obra.

Venha conferir!!!

INGREDIENTES:
06 ovos inteiros
80g de leite em pó
160g de açúcar refinado
01 xícara de chá de farinha de trigo
06 colheres (sopa) de amido de milho
Meio pacote de coco ralado (sem açúcar)
01 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Para a cobertura:
02 latas de leite condensado
200g de creme de leite
Leite líquido (para umedecer)
Coco ralado (para enfeitar)

MODO DE PREPARO:

Massa:

Para começar, pegue os ovos e separe as claras das gemas. Então, com o auxilio de uma batedeira, bata as gemas juntamente com o açúcar e o leite até que a mistura fique bem clara então pare de bater.

Em seguida, adicione a farinha de trigo juntamente com o amido e o fermento em pó (peneirados) e utilizando uma espátula ou colher de pau, misture de forma delicada até distribuir bem, acrescente o coco ralado e volte a misturar. Deixe a massa reservada.

Agora pegue outro recipiente e com o auxilio da batedeira, bata as claras adicionando uma pitadinha de sal até ficarem em ponto de neve. Logo após, transfira para a massa reservada e misture de forma delicada até a massa ficar uniforme.

Logo após, pegue uma fôrma daquelas com aro removível, unte com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e transfira a massa para ela. Coloque então para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutinhos ou até se certificar de que o bolo está completamente assado fazendo o teste do palito.

Então é só retirar do forno e deixar esfriar antes de desenformar.

Recheio:

Para começar, cozinhe 02 latas de leite condensado na panela de pressão para obter o doce de leite, ou caso deseje utilize o doce de leite comprado pronto.

Pegue duas tigelas e despeje o doce de leite em cada uma delas, acrescente 06 colheres (sopa) de creme de leite em cada tigela e utilizando um fouet, mexa bastante. Deixe reservado.

Montagem:

Após o bolo ter esfriado, desenforme e corte-o ao meio, no sentido horizontal. Então, acomode uma parte do bolo na fôrma e umedeça utilizando leite (em média 200ml para cada parte) e espalhe por cima o doce de leite de uma das tigelas.

Coloque por cima a outra metade do bolo, umedeça também com leite e espalhe o doce de leite da outra tigela e então cubra a fôrma utilizando papel alumínio ou até plástico filme e coloque para gelar por cerca de 4 horas.

Após esse tempo, retire a fôrma da geladeira e remova o papel alumínio ou plástico filme e polvilhe com coco ralado.

Prontinho!!!

Agora é só servir à vontade e se deliciar.