Pudim de Tapioca com morango
Se você, assim como nós ama surpreender a família com novas receitas práticas e saborosas, você está no lugar certo. Trouxemos mais uma maravilha para ensinar a você que vai deixar todo mundo com aquele gostinho de quero mais e é ideal para você servir como sobremesa logo após aquele almoço especial seja para família ou amigos. Siga o passo a passo e coloque já em prática. Temos certeza que você vai amar.
Venha conferir!!!
Ingredientes
- 01 xícara e meia de farinha de tapioca (farinha granulada)
- 01 xícara de (chá) de coco ralado
- 300ml de leite de coco
- 240ml de leite integral
- 05 ovos inteiros
- 300g de creme de leite (com soro)
- 400g de leite condensado
- 40g de manteiga
- 50g de açúcar
- 01 xícara (chá) de morangos picados
- Morangos inteiros ou cortados ao meio para enfeitar
Calda
- 160g de açúcar
- 120ml de água
Modo de Preparo
Comece preparando a calda e pegue uma panela e nela coloque o açúcar juntamente com a água e coloque em fogo baixo sem misturar até obter um caramelo. Transfira esse caramelo para uma fôrma daquelas próprias para pudim, com furo central, e espalhe pelo fundo e nas laterais.
Agora peque uma tigela e nela coloque a farinha de tapioca juntamente com o coco ralado o leite de coco e o leite e misture bem. Deixe em repouso por 2 horinhas.
Agora pegue o liquidificador e nele despeje os ovos juntamente com o creme de leite, o leite, o leite condensado e a manteiga e bata por cerca de 3 minutinhos.
Acrescente então a mistura de farinha de tapioca que está na tigela e bata por cerca de 20 segundos. Transfira então essa mistura para a fôrma caramelizada, espalhe os morangos por cima da massa e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus no modo banho-maria por meia hora.
Após esse tempo, retire do forno e utilizando uma faca, vá apertando os morangos de modo que eles fundem no pudim e coloque para assar por mais meia hora.
Por fim, retire novamente do forno, aguarde esfriar e coloque para gelar por 2 horas. Após esse tempo, retire da fôrma e enfeite utilizando morangos cortados ao meio ou inteiros e com o auxilio de uma colher, cubra com mais um pouco de calda.
Prontinho!!!
Sirva à vontade.