Bolo de Aipim (mandioca) com Coco de Liquidificador

Agora você vai aprender a fazer esse Bolo caseiro de Aipim com coco que é uma ótima pedida para você servir no café da manhã ou com o cafezinho da tarde para todo mundo se deliciar. Trata-se de um bolo muito fácil, gostoso e o resultado vai te surpreender. Siga as instruções abaixo e mãos-à-obra.

Venha conferir!!!

Ingredientes

1kg de aipim

03 xícaras (chá) de açúcar

05 colheres (sopa) cheias de margarina

01 frasco de leite de coco (200ml)

100g de coco ralado

01 pitadinha de sal

240ml de leite

03 ovos inteiros

Obs: Essa receita não leva fermento

Modo de Preparo

Para começar, descasque o aipim, lave direitinho e então rale, utilizando a parte grossa do ralador ou caso deseje, coloque no liquidificador para triturar. Remova o excesso de água do aipim depois que você ralar.

Agora, no liquidificador, despeje o aipim ralado juntamente com o leite, o leite de coco e a margarina e bata por cerca de 1 minuto.

Adicione então o açúcar juntamente com o coco ralado e o sal e volte a bater por mais 1 minuto.

Para finalizar, transfira a mistura para uma assadeira previamente untada com margarina e coloque para assar em forno preaquecido a 200 graus por 45 minutos ou até perceber que o bolo assou completamente, fazendo o teste do palito.

Prontinho!!!