Pastelzinho de berinjela delicioso para o seu lanche da tarde

Agora vamos te ensinar a fazer esse maravilhoso Pastelzinho de berinjela que é uma ótima pedida para você servir como lanche da tarde e deixar aquele gostinho de quero mais. Trata-se de uma receita fácil e muito saborosa que temos certeza que toda sua família vai provar e aprovar. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda a todos.

Venha conferir!!!

 

Ingredientes:

03 claras

03 xícaras (chá) de farinha de rosca

05 xícaras (chá) de farinha de trigo

Metade de 1 xícara (chá) queijo meia cura raladinho

02 ovos inteiros

20g de fermento em pó

50g de margarina

200ml de leite

Óleo para fritar

 

Para o recheio:

150g de queijo muçarela ralado

02 cebolas médias picadinhas

80ml de azeite

01 bloquinho de caldo de legumes

01 berinjela picadinha em cubos

250g de azeitona sem caroço bem picada

20g de farinha de trigo

01 punhadinho de orégano

 

Modo de Preparo:

 

  1. Comece preparando o recheio. Pegue uma panela e nela coloque o azeite e leve ao fogo médio, quando aquecer bem, despeje a cebola e misture bem.
  2. Em seguida, adicione os demais ingredientes (exceto o queijo muçarela) e misture até engrossar.
  3. Desligue o fogo, aguarde a mistura esfriar, adicione o queijo muçarela e misture. Reserve.
  4. Agora faça a massa, deixe reservada a farinha de rosca e as claras, então pegue o restante dos ingredientes, despeje numa tigela e misture bem. Coloque para gelar por meia hora. Caso veja necessidade, coloque um pouco mais de leite.
  5. Agora coloque a massa em uma bancada, corte usando a boca de um copo, coloque o recheio e sobre no meio, fechando as bordas pressionando com um garfo.
  6. Por fim, passe cada pastelzinho nas claras batidas, depois na farinha de rosca e então coloque para fritar em óleo bem quente até que fiquem bem douradinhos.

 

Por fim, é só colocar para escorrer sobre o papel toalha e servir à vontade.

Rende: 40 unidades

 

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