Bolinho bico-de-cegonha que não vai ao forno, um bolinho delicioso que faço todo dia para o café da manhã e lanche da tarde

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 40g de fermento fresco ou 10g de fermento seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo
• Água morna (aproximadamente 500ml, dependendo da farinha)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, misture o fermento com um pouco de água e o açúcar. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Em outro recipiente, misture a farinha, o sal e o leite em pó.
3. Adicione o fermento, os ovos, o óleo e, aos poucos, a água morna à mistura de farinha. Amasse por cerca de 10 minutos, até que fique uma massa homogênea.
4. Deixe a massa descansar por 1 hora, até que dobre de tamanho.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com cerca de 7-8 mm de espessura. Forme círculos com um cortador de biscoitos ou copo e estique cada círculo no sentido do comprimento, para dar-lhes uma forma oval. Coloque-os em uma assadeira forrada e enfarinhada e cubra-os com um pano de prato. Deixe crescer por mais 20 minutos.
6. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
7. Frite os círculos de massa, em pequenas porções, até ficarem dourados dos dois lados. Retire do óleo com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.

8. Sirva os bolinhos quentes, cortando-os ao meio e recheando com o que preferir.