Batata recheada de forno com carne moída e molho branco

Essa é uma daquelas receitas perfeitas para datas especiais e pra surpreender em casa. Sempre que eu posso eu faço e fica simplesmente uma delícia!

Ingredientes:

• Sal (a gosto)
• 4 batatas médias

Para o recheio de carne moída:

• • 500g de carne moída
  • Cheiro-verde picado (a gosto)
  • ½ sachê de tempero pronto para carne
  • 1 cebola picada
  • 130g de extrato de tomate
  • 4 dentes de alho picados
  • Pimenta calabresa (a gosto)
  • Orégano (a gosto)
  • 100 ml de água
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja

Para o molho branco: 

• • • 500 ml de leite integral
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 1 colher (sopa) de óleo de soja
    • 1 cebola picada
    • Noz-moscada (a gosto)
    • 1 colher (sopa) de manteiga

Para a cobertura:

• • Cebolinha picada (a gosto)
  • 4 fatias de queijo muçarela
  • 1 gomo de linguiça de frango defumada

Modo de Preparo:

1. Após higienizar e descascar as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água fervente com um toque de sal até que estejam macias. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Acrescente a carne moída, desmanchando-a com uma colher de pau para que cozinhe uniformemente. Tempere com sal, pimenta calabresa, orégano e o tempero pronto para carne.
4. Adicione o extrato de tomate, a água e deixe ferver. Finalize com o cheiro-verde picado e reserve.
5. Prepare o molho branco: em outra panela, derreta a manteiga no óleo, adicione a cebola e refogue até dourar. Misture a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos.
6. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente. Tempere com o caldo de galinha e noz-moscada, cozinhando até obter um molho espesso. Reserve.
7. Frite as rodelas de linguiça em uma frigideira até dourarem.
8. Em um refratário, monte camadas alternadas de batatas, carne moída, molho branco e queijo muçarela.
9. Finalize com outra camada de batatas, carne moída e molho branco. Decore com as rodelas de linguiça frita e cebolinha picada.
10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos.
11. Sirva e desfrute desta deliciosa batata recheada ao forno, acompanhada por uma irresistível combinação de molhos.