Torta de Bacalhau Gratinado com Batata: Uma delícia

Ingredientes:

1 cebola picada

1 copo grande de requeijão

4 batatas grandes cozidas

400 a 500 grama de bacalhau cozido e desfiado

1 xícara de palmito picado

Azeite de oliva

meia xícara de cebolinha e salsinha picadas

1 ovo

azeitonas para decorar

1 colher de chá de farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola no azeite e em seguida acrescente o bacalhau cozido e desfiado.  Logo após adicione a salsinha picada, o requeijão, o palmito. Deixe reservado.

Coloque as batatas para cozinhar e em seguida escorra e amasse-as no espremedor. Então, pegue as batatas espremidas e adicione na mistura do bacalhau e mexa bem. Utilize sal a gosto.

Adicione em um recipiente 3 colheres de sopa de azeite, 1 ovo e a farinha de trigo, ao restante da batata amassada e coloque numa travessa. Em seguida cubra com o recheio de bacalhau, parmesão e decore ao seu modo com azeitonas. Por fim, leve ao forno por 20 minutos e prontinho.

Bom apetite!