Caldo de Mandioca com Frango: É de dar água na boca

Hoje você vai aprender a fazer este maravilhoso caldo de mandioca com frango. Uma receita sensacional, de dar água na boca e simples de fazer. Se você gosta de receitas deliciosas e práticas, você veio para o lugar certo. Não perca tempo e coloque em prática esta maravilha. Você vai se surpreender.

Venha conferir!!!

INGREDIENTES:

1 quilo de peito de frango

1 quilo de mandioca

Azeite de oliva a gosto 

1 cebola média em cubinhos 

3 dentes de alho médios 

2 tabletes de caldo de galinha 

Sal a gosto 

Salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO:

Primeiramente, cozinhe o peito de frango, desfie e transfira para um recipiente juntamente com a água em que ele foi cozido.

Despeje a mandioca, já higienizada, descascada e cortada em pedaços médios na panela de pressão, adicione água até cobrir a mandioca, tampe a panela e coloque em fogo médio. Quando atingir pressão, deixe cozinhar por 40 minutos, então retire do fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Em seguida, aguarde a mandioca esfriar um pouco e despeje em um liquidificador, acrescentando a água em que o frango foi cozido e bata bem até obter um creme bem homogêneo. Reserve.

Coloque então o azeite em uma panela e leve ao fogo médio, quando estiver bem quente, despeje o alho e a cebola e mexa até ficarem levemente douradinhos.

Em seguida, adicione o frango desfiado, juntamente com o caldo de galinha, misture novamente e então despeje nessa mistura o creme de mandioca.

Por fim, aguarde cozinhar por 7 minutos, acerte o sal e acrescente a salsinha e cebolinha na quantidade da sua preferência.

Prontinho!!!

É só servir.