Tutu de Feijão com Costelinhas de Porco – receita maravilhosa
Olha só que dica maravilhosa para aquele almoço especial de domingo. Estamos falando do famoso Tutu de feijão com costelinhas de porco que é simplesmente maravilhoso e faz o maior sucesso em todos os lugares. Pode ter certeza que ao colocar esta receita em prática você receberá muitos elogios. Lembre-se de nos contar o que achou.
Venha conferir!!!
Ingredientes:
-1 quilo de costelinhas de porco (em pedaços)
-100ml de vinagre de maçã
-12 dentes de alho picadinhos
-1/2 colher (sopa) de colorífico
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-200ml de óleo
-02 cebolas médias (em rodelas)
-Meio quilo de feijão cozido
-150g de bacon em cubos
-04 folhas de louro
-Meio quilo de linguiça de porco (em rodelas)
-02 cubos de caldo de tempero para feijão
-200ml de água
-02 dentes de alho (em fatias)
-02 maços de couve manteiga (picadinhos)
-100g de farinha de mandioca
-3 xícaras (chá) de arroz cozido
-1/2 xícara (chá) de cebolinha picada.
Modo de preparo:
Primeiramente, pegue um recipiente e nele coloque as costelinhas de porco. Adicione então o vinagre, metade do alho, o colorífico, sal e pimenta e misture bem. Forre então com plástico filme e coloque para gelar por 1 hora em média. Em seguida, descarte todo o líquido e acomode as costelinhas em papel toalha para ficarem mais sequinhas.
Agora pegue uma panela e nela despeje o óleo e leve ao fogo médio. Quando aquecer bem, despeje as costelinhas e frite até ficarem bem douradinhas. Após fritas, retire e coloque em papel toalha para remover o excesso de óleo. Descarte então o óleo da panela, volte a mesma para o fogo e despeje a cebola, misturando bem até murchar. Coloque novamente as costelinhas, misture e reserve.
O Tutu:
Para o preparo do Tutu, pegue o liquidificador e nele coloque o feijão cozido. Bata bem e reserve. Pegue então uma panela, coloque o bacon e leve para o fogo médio, mexendo bem até fritar e ficar bem douradinho.
Pegue 2 colheres de sopa da gordura liberada pelo bacon e reserve. Coloque na panela junto com o bacon, a folha de louro e a linguiça e volte a misturar em fogo médio. Logo após, acrescente o alho que sobrou, o caldo do feijão e a água e volte a mexer. Quando começar a ferver, adicione o feijão reservado e o feijão batido, misture novamente e reserve.
Em outra panela, despeje a gordura do bacon reservada e leve para o fogo médio. Adicione o alho fatiado e misture por 2 minutos, depois acrescente a couve picadinha e misture por mais 3 minutinhos. Veja se está bom de sal e reserve.
Por fim, misture a cebolinha no feijão ainda quente, porém fora do fogo, acrescente a farinha de mandioca, misturando sempre para distribuir direitinho.
Por fim, pegue um refratário, coloque o arroz, espalhando bem, distribua a couve em volta, coloque o tutu de feijão no meio e a costelinha de porco sobre o tutu, polvilhe utilizando cebolinha e sirva à vontade.
Prontinho!!!