Bolo gelado de abacaxi e coco: é de dar água na boca
Nós trouxemos essa receita para você que quer inovar e sair do tradicional. Esse Bolo Gelado de Abacaxi e Coco está fazendo um verdadeiro sucesso e não podíamos deixar você de fora. É uma ótima sugestão para você servir para seus familiares e amigos naquela ocasião especial e com certeza vai agradar a todos. Siga as orientações abaixo corretamente e se surpreenda com o resultado.
Venha conferir!!!
Massa:
03 ovos inteiros
100ml de óleo
160g de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
200ml de leite
Essência de baunilha (caso deseje)
Pegue um liquidificador e nele despeje ovos juntamente com o óleo e o açúcar bata, logo após adicione o leite e a farinha de trigo peneirada e bata por mais 3 minutos. Pare de bater e acrescente o fermento e a essência de baunilha (quantidade a gosto) caso deseje e misture com o auxilio de uma espátula ou colher de pau. Coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos ou até perceber que assou completamente, fazendo o teste do palito.
Recheio de abacaxi:
02 abacaxis médios
100g de açúcar
Pegue os abacaxis e corte-os em cubinhos, despeje em uma panela juntamente com o açúcar, misture, leve ao fogo médio e quando levantar fervura, aguarde até que murche um pouco. O abacaxi cozido você vai utilizar para rechear o bolo e a calda que ficar para regar o bolo.
Brigadeiro branco:
400g de leite condensado
400g de creme de leite
03 colheres (sopa) de leite em pó
100g de coco ralado
Despeje todos os ingredientes em uma panela e coloque em fogo médio. Misture até ficar grossinho e comece a soltar do fundo da panela. Reserve.
Montagem do bolo:
Primeiramente, divida o bolo ao meio, no sentido horizontal, para rechear. Regue a primeira parte utilizando a calda de abacaxi misturado com um pouco de água e leite condensado ao seu gosto.
Em seguida, coloque todo o abacaxi cozido por cima e então cubra com o brigadeiro feito com o coco ralado. Coloque então a outra parte do bolo por cima, cubra com a calda, seguida do brigadeiro e polvilhe com coco ralado.
Coloque então para gelar por 2 horas e sirva à vontade.
Prontinho!!!