Escondidinho de Bacalhau de Forno: receita fantástica
Hoje vamos te ensinar a fazer um Escondidinho de Bacalhau que é de dar água na boca. Essa receita é uma ótima pedida para servir na refeição principal e temos certeza que vai agradar a todos. Coloque já em prática essa maravilha seguindo todo passo a passo que descrevemos logo abaixo e surpreenda sua família. Lembre-se de comentar o que achou do resultado.
Venha conferir!!!
Ingredientes:
- 01 quilo de bacalhau demolhado
- 01 quilo de batatas inglesas
- 01 cenoura média raladinha
- 01 cebola média
- 03 ovos inteiros
- 04 dentes de alho amassadinhos
- 150ml de azeite
- 05 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 80g de farinha de trigo
- 01 folha de louro
- 01 pitadinha de noz moscada
- Sal e pimenta (a gosto)
- Pão ralado (para polvilhar)
- Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Comece cozinhado o bacalhau e os ovos. Logo após, descasque e corte as batatas em formato de cubos, coloque para fritar rapidamente e reserve-as.
Em seguida, remova a pele e as espinhas do bacalhau, despedace-o em tamanhos grosseiros e reserve meio litro da água do cozimento do bacalhau.
Agora pegue uma panela e nela coloque a manteiga ou margarina e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a farinha de trigo, misture bastante e acrescente um pouco da água reservada na qual foi cozido o bacalhau até obter um molho bem encorpado e cremoso (bechamel).
Acerte o sal e adicione ao seu gosto a pimenta e a noz moscada.
Agora pegue a cebola cortada em meia lua e o alho amassadinho, coloque em uma panela, adicione azeite e a folha de louro, leve ao fogo médio e misture até que fique bem douradinho.
Adicione então a cenoura ralada e misture novamente por 3 minutinhos. Acrescente o bacalhau e misture mais um pouco. Adicione o molho bechamel e misture mais uma vez.
Agora, acrescente as batatas e misture tudo para que fique tudo bem distribuído.
Transfira a mistura para uma travessa, coloque os ovos cortado em rodelas por cima, utilize o pão e o queijo ralados para polvilhar e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutinhos.
Prontinho!!