Receitas

Bolo gelado de abacaxi e coco: é de dar água na boca

Nós trouxemos essa receita para você que quer inovar e sair do tradicional. Esse Bolo Gelado de Abacaxi e Coco está fazendo um verdadeiro sucesso e não podíamos deixar você de fora. É uma ótima sugestão para você servir para seus familiares e amigos naquela ocasião especial e com certeza vai agradar a todos. Siga as orientações abaixo corretamente e se surpreenda com o resultado.

Venha conferir!!!

Massa:

03 ovos inteiros
100ml de óleo
160g de açúcar
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
200ml de leite
Essência de baunilha (caso deseje)

Pegue um liquidificador e nele despeje ovos juntamente com o óleo e o açúcar bata, logo após adicione o leite e a farinha de trigo peneirada e bata por mais 3 minutos. Pare de bater e acrescente o fermento e a essência de baunilha (quantidade a gosto) caso deseje e misture com o auxilio de uma espátula ou colher de pau. Coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos ou até perceber que assou completamente, fazendo o teste do palito.

Recheio de abacaxi:

02 abacaxis médios
100g de açúcar

Pegue os abacaxis e corte-os em cubinhos, despeje em uma panela juntamente com o açúcar, misture, leve ao fogo médio e quando levantar fervura, aguarde até que murche um pouco. O abacaxi cozido você vai utilizar para rechear o bolo e a calda que ficar para regar o bolo.

Brigadeiro branco:

400g de leite condensado
400g de creme de leite
03 colheres (sopa) de leite em pó
100g de coco ralado

Despeje todos os ingredientes em uma panela e coloque em fogo médio. Misture até ficar grossinho e comece a soltar do fundo da panela. Reserve. 

Montagem do bolo:

Primeiramente, divida o bolo ao meio, no sentido horizontal, para rechear. Regue a primeira parte utilizando a calda de abacaxi misturado com um pouco de água e leite condensado ao seu gosto.

Em seguida, coloque todo o abacaxi cozido por cima e então cubra com o brigadeiro feito com o coco ralado. Coloque então a outra parte do bolo por cima, cubra com a calda, seguida do brigadeiro e polvilhe com coco ralado.

Coloque então para gelar por 2 horas e sirva à vontade.

Prontinho!!!

 

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