Bolo de Abacaxi com Coco muito molhadinho

Agora você vai aprender a fazer uma delicioso Bolo de Abacaxi com Coco que vai deixar toda sua família com água na boca. Esse Bolo fica muito gostoso, molhadinho e é simplesmente irresistível. Logo abaixo estão as orientações para você pôr em prática essa dica incrível e tornar o dia ainda mais gostoso. Lembre-se de colocar seu feedback nos comentários, é muito importante para nós.

Venha conferir!!!

INGREDIENTES:

01 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
20g de fermento em pó
160g de açúcar
240ml de leite quente
04 ovos inteiros
Manteiga ou margarina (para untar).

Cobertura:

400g de creme de leite fresco.

Recheio:

400g de leite condensado
200g de creme de leite
01 xícara (chá) de abacaxi picado
02 xícaras (chá) de coco ralado.

MODO DE PREPARO:

Massa
Primeiramente, pegue os ovos e separe as claras das gemas. Com o auxilio de uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve. Quando isso acontecer, adicione as gemas peneiradas e vá batendo bem.

Ainda batendo, adicione o açúcar e o leite morno, depois pare de bater, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e misture com o auxilio de uma colher de pau ou espátula de forma delicada com movimentos de baixo para cima. Isso dá leveza ao bolo.

Então transfira a massa para uma fôrma previamente untada e enfarinhada e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutinhos. Enquanto o bolo está no forno comece o preparo do recheio.

Recheio

Pegue uma panela grande e nela despeje o abacaxi em pedacinhos juntamente com o leite condensado e leve ao fogo médio, misturando constantemente por cerca de 5 minutinhos.

Em seguida, adicione o creme de leite e o coco ralado e volte a misturar até que ganhe um pouco de consistência, desligue o fogo e deixe reservado.

Quando o bolo estiver pronto, aguarde esfriar e desenforme. Então corte-o ao meio no sentido horizontal e espalhe o recheio.

Cobertura

Pegue o creme de leite fresco juntamente com ½ xícara (chá) de açúcar e bata com o auxilio de uma batedeira até ficar em consistência de chantilly durinho e então cubra todo o bolo e coloque para gelar por 2 horas.

Prontinho!!!

Sirva gelado.

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