Lagarto na panela – uma verdadeira delícia, vem ver!
Hoje vamos te ensinar a fazer essa receita sensacional que é uma ótima sugestão para você servir naquele almoço especial em família e que vai deixar todo mundo com água na boca. Estamos falando do Lagarto na panela que é fácil de preparar e temos certeza que fará o maior sucesso em sua casa. Não perca tempo e siga as orientações abaixo.
Venha conferir!!!
Ingredientes
01 quilo e meio de lagarto, remova todas as gordurinhas
30g de tempero caseiro
03 dentes de alho amassadinhos
100ml de vinho tinto
Metade de 1 xícara de bacon picado
40ml de shoyo ou molho inglês
Pimenta-do-reino à gosto
01 cebola picadinha
01 pimentão pequeno picadinho
02 colheres (sopa) de alho poró picadinho
01 pitada de alecrim, louro e tomilho
200ml de água
Modo de Preparo
- No dia anterior, tempere a carne com todos os ingredientes citados, reserve.
- No dia seguinte, adicione 100ml de óleo em uma panela de pressão e leve ao fogo médio, quando aquecer bem, despeje a carne juntamente com o bacon picadinho e misture para selar.
- Quando perceber que a carne está começando a ficar coradinha, adicione a salmoura onde a carne ficou reservada com os temperos, misture mais, adicione a água até cobrir e então tampe a panela.
- Quando iniciar a pressão, deixe cozinhar por meia hora, deixe a pressão sair, tire a tampa, adicione mais um pouco de água e deixe cozinhar até que a água seque e a carne fique bem coradinha.
- Por fim, retire a carne da panela e na borra que fica no fundo da panela, adicione um pouquinho de água, 01colher (sopa) de farinha de trigo e misture até obter um caldo escuro. Cubra então a carne com esse caldo e sirva à vontade.
Prontinho!!!