Receitas
Receita de Dobradinha Caipira
A Dobradinha Caipira é uma receita deliciosa que você vai amar. Seu preparo é simples e, ao final, você terá uma refeição irresistível para compartilhar com a família e os amigos.
Ingredientes:
- 500 gramas de bucho bovino, devidamente limpo e cortado em pedaços
- 300 gramas de bacon em cubos
- 500 gramas de feijão branco, previamente cozido
- 1 calabresa em cubos, para um toque defumado
- 3 dentes de alho amassados, para realçar o sabor
- Cheiro verde a gosto, para aromatizar
- 2 cenouras em cubos, para adicionar cor e sabor
- 3 tomates maduros, para um toque de acidez
- 1 cebola picada, para refogar
- Molho de tomate a gosto, para dar um toque aveludado
- 1 tablete de caldo de carne ou de galinha, para realçar o tempero
Confira também: Receita de feijão tropeiro
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, cozinhe o bucho previamente limpo com algumas gotas de limão ou vinagre por cerca de 30 minutos. Escorra e corte-o em pedaços menores, reservando-o.
- Cozinhe o feijão branco em água com sal e uma folha de louro por aproximadamente 40 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
- Adicione uma xícara de água, os tomates, a cenoura, a calabresa e o bacon, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Em seguida, coloque o bucho cozido na panela, misture tudo e tampe até que a cenoura amoleça.
- Acrescente o feijão branco cozido, o molho de tomate e tempere a gosto com o caldo de carne ou de galinha, ajustando o sal e a pimenta conforme preferir. Deixe cozinhar por mais 10 minutos para que os sabores se integrem.
- Finalize a Dobradinha Caipira com cheiro verde picado, trazendo frescor e aroma irresistível ao prato.
Agora, é só servir essa delícia de Dobradinha Caipira acompanhada de arroz branco.
Confira também: Caponata de Berinjela