Bolo Trufado de Abacaxi com Chocolate Branco

Bolo Recheado de Abacaxi com Trufa de Chocolate Branco

Esta magnífica receita de bolo recheado de abacaxi com trufa de chocolate branco é uma verdadeira obra-prima culinária que certamente será a estrela de qualquer celebração em família. Ter essa receita à mão é um tesouro, perfeito para aniversários e outras ocasiões especiais. E, para sua tranquilidade, a elaboração é mais simples do que você imagina!

Aqui estão os detalhes dos ingredientes e o passo a passo desta delícia que certamente deixará todos encantados. Desejo-lhe sucesso em sua aventura culinária!

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• Meia xícara de leite morno
• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento

Para o Recheio:

• 1 abacaxi pequeno
• Açúcar para cozinhar o abacaxi
• 500g de chocolate branco de qualidade (não fracionado ou hidrogenado)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 colher de chá de essência de abacaxi (opcional)

Para a Cobertura:

• 1 xícara de chá de claras
• 1 xícara de açúcar
• Gotas de essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo:

Para o Bolo:

1. Bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa. Adicione o leite morno e bata novamente.
2. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento, previamente peneirados.
3. Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno para assar.

Para o Recheio:

1. Descasque e pique o abacaxi em pedaços pequenos. Cozinhe-o com açúcar (quantidade ajustada conforme a doçura do abacaxi) em fogo baixo até apurar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Deixe o abacaxi cozido esfriar e coe para remover o caldo. Reserve apenas o abacaxi.
3. Derreta o chocolate branco junto com o creme de leite, incorporando a essência de abacaxi, se desejar. Misture bem e adicione o abacaxi cozido. Leve à geladeira até que a trufa esteja firme.

Para a Cobertura:

1. Em uma panela, aqueça as claras e o açúcar em fogo baixo, mexendo rapidamente até aquecer bem, sem cozinhar as claras.
2. Bata essa mistura na batedeira com as gotas de baunilha até que obtenha uma consistência adequada para usar com um saco de confeitar.

Montagem:

1. Após esfriar, corte o bolo em duas metades e umedeça cada uma com uma calda à sua escolha, como uma mistura de leite e açúcar.
2. Na própria forma em que o bolo foi assado, coloque uma das metades da massa. Espalhe o recheio de trufa de chocolate branco e cubra com a outra metade do bolo.
3. Leve à geladeira por cerca de 4 horas para que a montagem fique firme.
4. Desenforme o bolo e cubra com o merengue preparado.
5. Decore conforme sua criatividade e preferência.

Agora você tem em mãos uma obra-prima culinária que certamente fará sucesso em qualquer ocasião especial. Desfrute desse maravilhoso bolo trufado de abacaxi e celebre momentos deliciosos em família!