Caldo de Mandioca com costela com sabor de fazenda
Se você ama receitas práticas e saborosas, aqui é o seu lugar.
Hoje vamos te ensinar a fazer um Caldo de Mandioca com Costela que é irresistível. Esse caldo é um verdadeiro sucesso e deixa todo mundo com água na boca. Logo abaixo estão as orientações para você seguir e colocar em prática essa delícia. Temos certeza que você e toda sua família vão amar, então mãos à obra.
Venha conferir!!!
INGREDIENTES
- 1,5 kg de costela (sem ossos e em pedaços)
- 750g de mandioca cortada em pedaços
- 03 dentes de alho bem amassadinhos
- 02 bloquinhos de caldo de carne
- 01 pitadinha de noz-moscada
- 50ml de azeite
- 02 cebolas médias picadinhas
- 01 pitadinha de cominho em pó
- 04 tomates médios picadinhos
- 200g de creme de leite
- 150g de bacon cortadinho
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- 01 punhadinho de cebolinha
MODO DE PREPARO
Pegue uma tigela grande e nela coloque a costela cortadinha, juntamente com o alho, o sal e a pimenta.
Logo após, pegue uma panela de pressão e nela despeje o azeite e coloque em fogo médio. Quando aquecer bem, despeje a costela temperada e misture até que fique bem fritinha.
Agora acrescente o tomate, a cebola, o caldo de carne, a noz moscada, e o cominho e misture por cerca de 5 minutinhos e então adicione água até cobrir a costela, coloque a tampa da panela e quando iniciar a pressão, aguarde 20 minutinhos para cozinhar.
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair de forma natural, então abra a panela, adicione a mandioca e caso precise coloque mais água. Tampe a panela novamente, coloque em fogo baixo e aguarde mais 25 minutinhos para cozinhar após iniciar a pressão. Então desligue novamente o fogo e aguarde para que a pressão saia de forma natural.
Após a pressão sair, destampe a panela, com o auxilio de uma concha pegue metade da mandioca e do caldo, despeje em um liquidificador, adicione o creme de leite, bata por 2 minutinhos e transfira novamente para a panela.
Por fim, coloque de novo a panela em fogo médio, veja se é necessário adicionar mais sal e deixe no fogo por cerca de 5 minutinhos sem tampar.
Prontinho!!!
Agora é só colocar a cebolinha e servir à vontade.