Bolo de Abacaxi com Leite Ninho na Travessa

Trouxemos para você essa receitinha sensacional que está fazendo o maior sucesso e não podíamos deixar você de fora. Estamos falando do Bolo de Abacaxi com Leite Ninho que é uma combinação perfeita e vai deixar aquele gostinho de quero mais. Siga as instruções abaixo e coloque em prática, todo mundo vai amar.

Venha conferir!!!

INGREDIENTES

Para a Massa

• 06 ovos (separe as claras das gemas)
• 02 xícaras (chá) de açúcar
• 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 240ml de leite quente
• 01 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para o Doce de Abacaxi

• 01 abacaxi médio
• 01 copo americano (200ml) de açúcar

Para o Creme de Leite Ninho

• 1L de leite
• 400g de leite condensado
• 02 gemas peneiradas
• 04 colheres (sopa) de maisena
• 05 colheres (sopa) de leite ninho
• 200g de creme de leite
• gotas de essência de baunilha

Para a Calda

• 200ml de leite de coco
• 15g de açúcar

Para o Chantilly

• 03 claras
• 06 colheres (sopa) de açúcar
• 300g de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Massa

1. Com o auxilio de uma batedeira, bata bem as claras até que fique em ponto de neve e firme.
2. Adicione as gemas e bata bem.
3. Logo após, adicione o açúcar peneirado até obter um creme fofinho.
4. Agora pare de bater e vá adicionando a farinha de trigo peneirada, pouco a pouco e misturando bem.
5. Adicione o leite quente e depois o fermento em pó e misture novamente.
6. Transfira a massa para uma fôrma já untada e polvilhada com farinha de trigo e coloque para assar no forno já aquecido a 180 graus até ficar douradinho.

Doce de Abacaxi

1. Comece descascando o abacaxi e cortando em cubinhos.
2. Então coloque numa panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo médio até obter formar uma calda.

Creme de Leite Ninho

1. Numa panela, despeje todos os ingredientes, menos o creme de leite, e coloque em fogo médio, misturando sempre até ficar grossinho.
2. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa.

Chantilly

1. Com o auxilio de uma batedeira, bata bem as claras até que fiquem em ponto de neve e firme.
2. Então, adicione o açúcar e bata bastante.
3. Pare de bater, adicione o creme de leite e misture usando uma espátula ou colher de pau.

Montagem

1. Pegue o bolo, corte ao meio no sentido horizontal, coloque uma metade na fôrma, espalhe por cima o doce de abacaxi e espalhe por cima do doce o creme de leite ninho.
2. Cubra com a outra parte do bolo, com ela virada para cima e espalhe a calda por cima.
3. Então é só finalizar espalhando o chantilly, polvilhando com coco em flocos e enfeitando com abacaxi e cereja.
4. Envolva com papel alumínio, armazene na geladeira e sirva gelado.

Prontinho!!!