Massa de Mandioca para coxinha

Se você assim como nós é fã de coxinha, mas não sabe como preparar uma massa gostosa, nós trouxemos a solução para o seu problema. Esta receita é de uma massa perfeita para coxinha que fica simplesmente deliciosa, de dar água na boca e é feita com mandioca. É um verdadeiro sucesso.

Venha conferir!!!

INGREDIENTES:

-1 Kg de mandioca cozida
-2 xícaras de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de manteiga
-600 ml do caldo de cozimento de frango ou 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 600 ml de água
-cheiro verde a gosto
-Sal a gosto
-1 litro de água (para empanar)
-1 xícara de açúcar refinado (para empanar)
-farinha de rosca (para empanar).

MODO DE PREPARO:

Primeiramente, pegue a mandioca bem cozida e amasse bem até que se forme um purê. Logo após, acrescente o caldo de cozimento de frango, a manteiga, o sal e o cheiro verde a gosto.

DICA: Caso deseje, o caldo do cozimento pode ser substituído por 2 tabletes de caldo de galinha, é só ferver juntamente 600 ml de água até dissolver completamente.

Agora despeje a mistura em uma panela e coloque em fogo médio. Assim que alcançar o ponto de fervura, acrescente devagar a farinha de trigo e mexa bem até colocar toda farinha. Mexa por em média 15 minutos.

Agora desligue o fogo e despeje a massa em um recipiente e cubra com um pano de prato bem limpo ou um plástico filme.

Aguarde então a massa esfriar completamente para que comece a modelar as coxinhas.

Passe um pouco de óleo nas mãos para que a massa não grude e para empanar, dissolva bem o açúcar na água e em seguida passe as coxinhas nessa mistura. Não se preocupe que a massa não fica doce.

Agora role as coxinhas na farinha de rosca e comece a fritar em óleo bem quente e utilize uma peneira de alumínio para escorrer o óleo.

OBS: Não utilize papel toalha para retirar o excesso de óleo, pois ele faz com que as coxinhas fiquem enxarcadas.

Este preparo rende 25 coxinhas.

Prontinho!!!

DICA:

Por ser feita com mandioca, a massa ficar um pouco mais mole que a tradicional.

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